La aliofobia es el miedo insensato al ajo. Quienes padecen esta extraña fobia experimentan una fuerte ansiedad y angustia ante el ajo. La aliofobia suele atribuirse a ciertas leyendas relacionadas con vampiros.
El ajo es una planta bulbosa cultivada, tradicionalmente asignada a la familia de las Liliáceas, pero que la reciente clasificación APG III atribuye a las Amarilidáceas (subfamilia Allioideae).
Su uso principal es como condimento, pero también se utiliza con fines terapéuticos debido a las propiedades que le atribuyen conjuntamente la ciencia y las tradiciones populares.
Debido a su extendido cultivo, el ajo se considera casi omnipresente, pero sus orígenes son asiáticos (se ha rastreado hasta el suroeste de Siberia), se extendió rápidamente a la cuenca mediterránea y ya se conocía en el antiguo Egipto.
El olor característico del ajo se debe a varios compuestos orgánicos azufrados, entre ellos la aliína y sus derivados, como la alicina y el disulfuro de dialilo.
La aliofobia es el miedo insensato al ajo. Quienes padecen esta extraña fobia experimentan una fuerte angustia y ansiedad ante el ajo. La aliofobia suele atribuirse a ciertas leyendas relacionadas con vampiros.